生產智能化|走進天食康誼面食加工工廠
做團餐,我們是認真的!
天食康誼擁有自有面食加工工廠,建筑面積約1500平方米,擁有多條自動面食生產線,可自動生產水餃、包子、肉籠、花色饅頭等品類的面食。面食加工工廠配有打面間、制餡間、成型間、蒸制間、涼制間、配料間,以及醒發庫、速凍庫、洗消庫等。同時擁有和面機、雙軸拌餡機、壓面機、成型機、通道式蒸箱等設備??梢哉{節包制時的溫度、速度、捏花程度等,經過多次反復的調試,制作出的面食勁道美味,更加適合孩子們的口感。
面食生產流程為全自動化,包括和面、壓面、拌餡等操作,只需人工進行簡單的監管及調整即可。標準投料后,加工出來的面食和人工包制相比,大小、重量、形狀等更加統一,形成工廠標準化,便于孩子食用。天食康誼目前,面食生產車間每日產量可達到20萬個,可以滿足4萬人食用量。
目前,面食套餐已增加到學生營養餐的菜單中,每周都會給孩子提供不同種類的面食。近期主要提供品類為豬肉包子、牛肉包子、牛肉蒸餃、肉籠等。
天食康誼擁有產品開發中心團隊,由多年烹飪經驗的高級廚師、食品專業資深營養師組成,負責食品、菜品的研發工作。
團隊人員也會定期與面食加工工廠員工進行進行溝通,同時聽取學生們的用餐反饋,及時更新面食的花色品種,讓孩子們的用餐更加豐富多樣化。
官方微信
官方客服